Rožmarin je trajna, vedno zelena grmovnica, z oglatimi stebli, ki s časom olesenijo, in temnozelenimi, igličastimi listi. Cveti tam nekje od marca do junija, cvetovi so pa od modre do svetlo vijoličaste barve. Je zelo aromatičen, zato ga uporabljamo predvsem v kulinariki kot začimbo, z njim začinjamo predvsem meso, pa tudi zelenjavo in enolončnice, nepogrešljiv je seveda na pogačah. Osebno ga najraje uporabim pri pripravi zeliščne soli, kateri dodam še nekatera druga zelišča. Če olesenelim vejicam odstranimo iglice, jih lahko uporabimo kot raženj, na tak način bomo izboljšali okus na žaru pečenemu mesu. Vejice brez iglic lahko uporabimo tudi kot kadilo za odišavljenje prostorov. Ima pa rožmarin tudi veliko zdravilnih lastnosti. Predvsem sprošča krče, spodbuja tek in pospešuje prebavo, deluje torej holagogno, karminativno in spazmolizno. Izzove menstruacijo, saj močno prekrvavi maternico, obenem lajša glavobole in spodbuja potenje. Nasplošno deluje krepčilno. Zaužijemo ga lahko v obliki čaja, iz eteričnega olja pa pripravimo tudi mazila ali mila.

Il rosmarino è un arbusto perenne sempreverde con steli spigolosi che diventano legnosi con il tempo e foglie aghiformi di colore verde scuro. Fiorisce da marzo a giugno e i fiori sono di colore dal blu al viola chiaro. È molto aromatico, motivo per cui viene utilizzato principalmente in cucina come spezia, soprattutto per insaporire la carne, ma anche verdure e stufati, ed è ovviamente indispensabile sui dolci. Personalmente, preferisco usarlo nella preparazione del sale alle erbe, a cui aggiungo altre erbe. Se togliamo gli aghi dai rametti legnosi, possono essere usati come spiedini, il che migliorerà il sapore della carne alla griglia. I rametti senza aghi possono anche essere usati come incenso per profumare gli ambienti. Il rosmarino ha anche molte proprietà medicinali. Soprattutto, rilassa i crampi, stimola l’appetito e accelera la digestione, quindi ha un effetto colagogo, carminativo e spasmolitico. Induce le mestruazioni aumentando il flusso sanguigno verso l’utero, alleviando anche il mal di testa e stimolando la sudorazione. Ha un effetto tonico generale. Può essere consumato come tisana e l’olio essenziale può essere utilizzato anche per preparare unguenti o saponi.